今天要來介紹一道吃過卻叫不出名字的菜——>麵腸。通常較常出現在自助餐或便當裡頭的菜色，是吃素朋友們很喜歡且熟悉的食材，可以煎、滷、炒、炸多種料理烹煮方式，口味變化無窮，Ｑ彈柔嫩的口感，越咀嚼越香，大小朋友都會喜歡的一道菜。
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而回到餐桌推薦的麵腸料理方式，就是快手酸菜炒麵腸，簡單不瑣碎的料理方式，就可以輕鬆上桌，應該也是許多人懷念的古早味。酸菜除了本身特有的酸香之外也能有提味的效果，與麵腸一起能拌炒，香氣四溢，口感更是有滋有味，可說是最討喜的配料要角。
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這週加菜，就來這道酸菜炒麵腸，不僅增添菜餚的豐富性，鹹酸香的口感滋味，唰嘴更下飯，令人忍不住一口接一口，直到盤底朝天，真的是過癮十足喔！
建議食材｜
・麵腸 3條
・酸菜 200克
・薑 50克
・醬油 3匙
・糖 3匙
建議作法：
1・將麵腸切片、酸菜切絲、薑切絲。
2・以油半煎炸的方式，將麵腸平均煎至兩面酥香，撈起備用。
3・原本煎麵腸的油，繼續下薑絲炒香，再放入酸菜絲，拌炒至酸菜香氣四溢，同時把剛煎好的麵腸拌炒均勻。
4・最後加入醬油、糖和水，拌炒一下後，蓋鍋關小火讓麵腸燒至入味！
memo｜
・油溫要熱，但不需要到冒煙才下麵腸
・酸菜、薑食材可依循自己洗好增添
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